SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Dendeng batokok merupakan makanan khas Sumatera Barat yang gurih dan lezat.
Dikutip dari buku Masakan Khas Sumatera Barat karya Wahyuni Mulyawati dan Ilse Harahap tahun 2022, berikut resep dendeng batokok:
Bahan:
-500 gram daging sapi, has luar
-2 sdm garam
-2 sdm asam jawa
-1 liter air untuk merebus daging
-2 sdm minyak kelapa
Bahan sambal lado ijo:
-100 gram cabai hijau
-2 buah tomat sayur hijau
-6 buah bawang merah
-5 lembar daun jeruk purut